Pianta aromatica  officinale stevia 

Pianta :

STEVIA (Stevia Rebaudiana)

Introduzione :

La STEVIA è un´erbacea perenne della famiglia delle astaraceae (40 -80). Le foglie verdi sono di forma oblunga dal bordo seghettato. I fiori sono piccoli di colore bianco

Curiosita :

Lo stevioside e il rabaudioside, le principali sostanze della Stevia, sono da 150 a circa 300\400 volte più dolce dello zucchero che non viene metabolizzato attraverso l´assunzione per via orale. Trasformata in succo o le foglie polverizzate sono di colore verde scurissimo mentre liofilizzato assume un colore bianco come lo zucchero. Regola il glucosio nel sangue. La Stevia combatte la fatica, agevola la digestione e le funzioni gastrointestinali. Molto diffusa in Giappone, Israele, Cina e Taiwan, paesi che già da decenni l´hanno adottata quale sostituto ufficiale dello zucchero.

Famiglia :

Astaracee -

Habitat :

Montagna - Origini Sud America

Altitudine :

Diverse altitudini

Sostanze :

Stevioside, rebaudioside

Caratteristiche :

Terreni sabbiosi, ma anche diversi

Altri nomi :

In cucina :

Le foglie di Stevia si utilizzano per dolcificare, ad esempio una tisana, mettendole direttamente in infusione.

Curarsi :

Bellezza :