Pianta aromatica  officinale Rosmarino 

Titolo :

ROSMARINO (Rosmarinus Officinalis)

Introduzione :

Il Rosmarino è un cespuglio legnoso sempreverde ( 100-150 cm) dal portamento prostrato ascendente, piuttosto disordinato, con corteccia grigie screpolata. Presenta foglie persistenti, strettamente lineari, cuoiose, verdi superiormente e bianche sotto, opposte o in fascetti. I fiori azzurri bilabiati, sono portati all´ascella delle foglie in spicatri.

Curiosita :

Attorno al ROSMARINO sorsero nel Medioevo numerose leggende. Una sosteneva che, come simbolo dell´immortalità e della fedeltà coniugale , teneva lontano gli spiriti cattivi. Il suo nome è molto poetico: ROSMARINO ovvero ros marinus, "rugiada del mare". Una leggenda racconta che un angelo apparve in sogno alla regina Elisabetta d´Ungheria e le suggerì la formula di una magica pozione che le restituì bellezza e giovinezza. I risultati furono talmente stupefacenti che Elisabetta, nonostante l´età avanzata, conquistò il re di Polonia .

Famiglia :

Labiate

Habitat :

Mediterranea

Altitudine :

Sostanze :

Olio essenziale da bomeolo, acetato di bomile e pinene

Caratteristiche :

Terreno sassoso, luoghi assolati. Dal mare alla collina

Altri nomi :

Rosmarino

In cucina :

IL ROSMARINO è l´aroma tipico degli arrosti :già nel passato la carne veniva cosparsa con questa droga perché si conservasse più a lungo . Ma il rosmarino si accompagna assai bene anche con ogni sorta di intingoli , ottimo per aromatizzare oli e aceti . Bene si sposa anche con alcuni dolci . Cuciniamo con il ROSMARINO Castagnaccio: ingredienti; 300 gr di farina di castagne, 50 gr di uvetta, 30 gr di pinoli, 4 cucchiai d´olio, 2 rametti di ROSMARINO, sale. Fate ammorbidire l´uvetta .Impastate in una terrina la farina con tanta acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido e omogeneo. Aggiungete i pinoli, l´uvetta, un pizzico di sale e il rosmarino, di cui terrete da parte 1/2 rametto. Amalgamate il tutto con 3 cucchiai d´olio e versate in una teglia leggermente unta. Aggiungete sulla superficie dell´altro rosmarino.

Curarsi :

Uso Interno: Per l´affaticamento un infuso con 2 pizzichi di rosmarino, 1 di salvia, 2 teste di camomilla . berne 2 - 3 tazze al giorno. I suoi rametti si usano per favorire la digestione, stimolare la diuresi, calmare la tosse, fortificare l´organismo. Uso Esterno: Si usano i rametti per purificare e detergere la pelle, per le contusioni dei reumatismi. TINTURA: 20 gr in 100 ml di alcool di 70° (a macero per 15 gg ) A gocce, fino a mezzo cucchiaino, su zucchero.

Bellezza :

Tintura rinforzante per capelli e antiforfora . Lasciate 20 gr di polvere di foglie di rosmarino a macerare per 6 gg in 100 gr di alcool a 90°, agitando la soluzione una volta al giorno, quindi filtrate . Sempre per uso esterno, la tintura è efficace anche contro u reumatismi e gotta e come antiparassitario.