Pianta aromatica  officinale Menta romana 

Pianta :

MENTA ROMANA (Mentha Silvestris)

Introduzione :

La MENTA ROMANA è molto simile, se non uguale, alla menta piperita. Si differenzia da quest´ultima solo per il suo profumo molto più delicato il quale fa sì che la menta romana venga usata più frequentemente in cucina della piperita .

Curiosita :

Famiglia :

Labiate

Habitat :

Europa

Altitudine :

Sostanze :

olio etereo costituito da a sua volta da un alcool secondario chiamato mentolo e da un chetone;da cineolo , mentone sostanze amare, resine , tannini , alcuni terpeni come il mentene , il fellandrene ,

Caratteristiche :

terreno ricco di sostanza organica , fresco e leggero , avida di potassio

Altri nomi :

In cucina :

La MENTA ROMANA si usa rigorosamente fresca , per aromatizzare in particolare la carne di agnello , che rende più digeribile . Inoltre aromatizza egregiamente le melanzane alla griglia mentre nella cucina tipica laziale si usa per preparare la caratteristica "trippa alla romana" .

Curarsi :

Bellezza :